Ser constante y firme es fundamental para lograr cambios en tus hábitos. Por eso cuando pienses en comer algo poco saludable o no hacer tu actividad física programada, repetite a vos mismo: “Mi voluntad es mas fuerte que mis excusas” y actuá en consecuencia.
Nada mejor que cuando estás con antojo de un postre, que elaborar tu propio helado, en especial en ésta época del año que nos encontramos con una infinidad de frutas para ir cambiando los sabores. Te paso la receta del helado de mango y coco.
INGREDIENTES
1 mango maduro
2 cucharas de aceite de coco virgen
325 cc agua
Jugo y piel de ½ limón
Cantidad necesaria de stevia / Azúcar mascabo (depende de como te encuentres con el peso podés usar una u otra opción)
PROCEDIMIENTO
Poner todos los ingredientes en la licuadora hasta lograr una textura cremosa. Volcar la preparación en los moldes de paletas y llevar al freezer.
Esperar que comience a endurecer, retirar del freezer, poner los palitos y devolver el molde al freezer. A disfrutar!!
Para enriquecer y fortalecer tus ensaladas te paso dos recetas muy sencillas que además de sumarle gran sabor, vas agregar a tu preparación un gran nivel nutricional.
DRESSING DE PALTA
Poner en la licuadora todos los ingredientes, agregar agua de ser necesario. Al tener una consistencia espesa, podes sumar el dressing justo antes de comer tu ensalada. De esta manera las hojas no pierden textura, quedando más crocantes.
DRESSING DE MANGO
Poner todos los ingredientes en la licuadora y agregar a la ensalada justo antes de consumirla!.
Desintoxicá, alcalinizá e hidratá tu cuerpo todos los días tomando agua con limón. Le podés agregar hojitas verdes, por ejemplo de menta, para hacerlo aún más digestivo.
No hay nada mejor del cambio de alimentación que convertir todas las recetas en su versión saludable. Por ejemplo la versión de las Lay’s pero con una de mis verduras favoritas! El kale o col crespa o rizado!!!
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
¿Qué pensarías si te dijese que podés tomar un helado natural que además de permitirte comerlo SIN CULPA te ayudaría a REJUVENECER ??? Tener esa sensación de bienestar en tu cuerpo y disfrutar plenamente de cada plato es lo que te permite el comer saludablemente. ¡¡ESO ES MARAVILLOSO!! La receta que te voy a pasar, rejuvenece porque contiene frutos rojos, açai y bayas de goji que neutralizan unos componentes llamados radicales libres que son los responsables de producir el envejecimiento celular. A neutralizarlos entonces con este helado!!
HELADO REJUVENECEDOR!!!!
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
Se viene la época de la fruta en todo su esplendor! Próximamente las cerezas!!! Te dejo una receta para que la incluyas en tus menúes.
Ingredientes :
-Hojas verdes (puede ser lechuga, kale, rúcula, berro, espinaca OJO con ésta última, no te excedas en su frecuencia de consumo ya que si bien es rica en hierro, también contiene otro componente llamado ácido oxálico que inhibe la absorción del hierro y el calcio, 1 o 2 veces por semana es suficiente)
-1 palta
-1/2 Taza de tomates secos
-1/2 Taza de cerezas (si todavía no las conseguís las podés reemplazar por otro fruto rojo)
-Un puñado de castañas de cajú
Salsa:
-1 cuchara de castañas de cajú
-jugo de dos limones (vitamina C para facilitar la absorción del hierro no hem)
-1 cuchara de aceite de oliva
-2 cucharas de agua
-Sal rosa
Poné a remojar los tomates secos, 15 minutos en agua caliente. Mientras tanto vas cortando los demás ingredientes de la ensalada y los vas emplatando. Colocá todos los ingredientes de la salsa en la batidora y listo. Añadile los tomates ya remojados y luego la salsa. ¿Viste qué fácil? Esperá a probarla, está buenísimaaaa!!!!
Llegó la primavera y con ella los días más largos, el sol, las ganas de comer más sano y las ensaladas! Por eso te dejo la receta de una ensalada rica, simple y baja en calorías. Vas a necesitar:
? hojas de espinaca 1/2 atado
? frutillas 3 o 4 u.
? mango 1/2 u.
? cebolla morada 1/4 u.
? queso firme vegetal o port salut descremado 1 rodaja
? semillas de amapola 1 cuchara sopera
? aderezo: aceite de oliva, vinagre, sal rosa y mostaza
¿Cómo la elaborás?
?? Mezclás las hojas de espinaca con el aderezo
?? Cortá el mango en daditos y las frutillas al medio
?? Cortá la cebolla en juliana
?? Distribuí el queso y terminá espolvoreando con las semillas. Lista tu ensalada!!
El peso no es el único parámetro mandatorio a la hora de seguir un plan de alimentación.
Muchas veces podes haber perdido grasa y retenido líquido y tu peso va a seguir siendo el mismo. Muchos pacientes también comienzan el gimnasio junto con un plan de alimentación y aumentan su masa muscular.
Sin embargo en una balanza tradicional van a pesar lo mismo. El análisis de composición corporal, nos ayuda a relevar y hacer un correcto seguimiento de los parámetros mas importantes de los que está compuesto tu cuerpo (grasa, músculo, agua y proteínas). De esta manera podemos hacer un correcto seguimiento en tu evolución como paciente e ir corrigiendo aquellos parámetros que presenten desviaciones.
En breve comenzarán los días cálidos y nada mejor que empezar a incluir mas ensaladas en las comidas, pueden convertirse en verdaderos platos principales si las elaborás completándolas con otros ingredientes. Un ejemplo de ello es esta ensalada que te dejo a continuación: Ensalada de calabaza y sus semillas:
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES