El pan nube es un pan sin harina, rico en proteínas, muy liviano y de consistencia esponjosa. Te paso la receta. Vas a necesitar 3 huevos, 3 cucharadas soperas de queso blanco, 1/4 de cucharadita de polvo de hornear y condimentos: sal marina, orégano, ajo y cebolla en polvo, romero, etc. ¿Cómo lo preparás?:

1. Precalentá el horno a 150 grados.
2. Separá las yemas de las claras.
3. En un bowl batí las yemas con el queso blanco y los condimentos.
4. En otro bowl agregá el polvo de hornear a las claras y batí hasta punto nieve.
5. Verté las yemas a las claras y mezclá cuidadosamente.
6. Colocá la mezcla de a cucharadas sobre un papel manteca, espolvoreá con las especias y llevalo al horno durante 25′.
7. Retiralo del horno, dejalo enfriar y listo tu pan.

Lo podés conservar a temperatura ambiente en un recipiente durante 3 días, en la heladera 7 días o en el freezer y luego tostalo para comer.

Es ideal si necesitás una alimentación libre de gluten, con menos harinas o simplemente querés conocer nuevos sabores.