Blog

¡Variedad, variedad y variedad!. Es lo que debés ofrecerle a tus comidas diarias para no aburrirte y no generar acostumbramiento en el cuerpo que te lleve a amesetarte en el peso si tu objetivo es bajar. Además, si le das variedad a tus preparaciones, vas a brindarle a tu organismo todos los nutrientes que necesita para funcionar correctamente.

Te comparto la receta de una ensalada para que agregues a tu lista de nuevas preparaciones. ¡Acordate!. No consumas todos los días la misma ensalada, aunque te resulte práctico, no es conveniente si querés lograr generar un buen hábito alimentario que perdure toda la vida.

La ensalada es simple: lleva una base de hojas de rúcula, hinojo, menta y mandarina. Si querés podés reemplazar la mandarina por manzana. Condimentala con una cucharita de aceite de oliva y bastante limón para alcalinizarla y facilitar la absorción del hierro vegetal principalmente si sos vegetariano.

Seguramente te debe ocurrir que tenés días en los que comes mejor que otros. Días en los cuales podés controlar con más facilidad los pensamientos que te llevan a desviarte de tu camino hacia la mejoría de tus hábitos alimentarios.

Para lograr lidiar con esos momentos difíciles te paso un tip que te va ayudar muchísimo.

Escribí en el bloc de notas del celular una lista con todos los beneficios que obtendrías si lograras bajar de peso. Por ejemplo: «Me sentiré mejor conmigo mismo» «Mejorará mi autoestima» «Seré mas saludable» «La ropa me quedará mejor» «Estaré mas liviano» «No me dolerán las rodillas» «Sentiré que tengo el control», etc.

Programá una alarma en el celular para que suene cada dos o tres horas cómo recordatorio de la lectura de la nota. Leela, pero no al pasar, sino deteniéndote un segundo en pensar acerca de cada uno de los beneficios que escribiste.

Tenés que grabar esas razones en tu mente para que cuando estés por desordenarte con la comida las recuerdes en profundidad.

¡Úsalas siempre!. Principalmente los fines de semana, cuando estás de vacaciones o en momentos sociales que involucren comida.

¡No pienses que es mucho esfuerzo!. ¡Esa es la parte de tu mente que quiere autoboicotearte para que sigas en donde estás!.

Recordá que todo cambio implica un esfuerzo. ¿No pensás que vale la pena?

Si querés ayudar a tu organismo a desintoxicarse, te recomiendo que consumas una elevada cantidad de vegetales crudos, hojas verdes (ricas en clorofila) y abundante agua alcalina (agua con jugo de limón).

Estos sencillos hábitos potencian los procesos depurativos del cuerpo. Te comparto una receta altamente alcalinizante.

Rollitos de zanahoria y arroz de coliflor: Para hacer 15 rollitos vas a necesitar:

Para el arroz de coliflor: 1/2 coliflor, 1 manojo de ramitas de cilantro, ralladura de un limón, jugo de un limón, 1 1/2 palta, sal rosa y como opcional 1/2 bloque de tofu.

Para las láminas de zanahoria: 2 zanahorias grandes, jugo de un limón, jugo de media naranja y 1 cuchara de salsa de soja.

¿Cómo lo elaborás?:
1 – Lavá bien las zanahorias, pelalas, cortalas con una mandolina en láminas de 3 mm y ponelas a hervir durante 7´en una olla con el jugo de limón, el jugo de naranja y la salsa de soja a fuego bajo.
2 – Lavá el coliflor, sacale los tallos y procesalo bien hasta que queden granitos chiquitos.
3 – Volcá el coliflor en un bowl y mezclalo con la palta, ralladura de limón, cilantro y la sal rosa.
4 – Si vas a usar el tofu, cortalo en rebanadas finitas y cocinalo en la sartén de ambos lados.
5 – Dejá enfriar las láminas de zanahorias, luego extendelas sobre la mesada y agregale una cuchara del arroz de coliflor y la lámina de tofu, las enrollás bien y listo tus rollitos de coliflor alcalinizantes ??

¿Qué reacción tenés cuando te subís a la balanza y marca un peso mayor al que esperabas?…

Probablemente tengas pensamientos como: ¡No lo puedo creer!. ¡Es terrible!. ¡Nunca voy a bajar!. Empezá a hacer el ejercicio de cambiar ese pensamiento y aprender de tus propios errores.

Si tuviste una fiesta y te excediste en la comida y la bebida o estuviste triste y comiste para complacer tu angustia, retomá tu compromiso de comer saludablemente en forma inmediata volvé al PLAN, volvé al CAMINO.

Empezá a tener confianza en vos mismo, a tener fé en tu capacidad de tomar desiciones correctas sobre que, cuando y cuanto comer.

Al hacerlo, tu seguridad aumentará y sabrás que serás capaz de recuperarte de los deslices rápidamente y controlarás tu alimentación y tu peso con mayor facilidad.

¿Querés sentirte sano por dentro y verte bien por fuera?. Será suficiente una sola comida al día para empezar a notar los cambios que una alimentación consciente y natural produce en tu cuerpo, en tus emociones y en tu mente.

¡Empezá desayunado saludable!. Verás la energía, optimismo y vitalidad con la que arrancarás tu día.

Te comparto la receta de un desayuno natural, sin alimentos procesados.

Porridge  de avena y calabaza: Para dos personas vas a necesitar: 250 gr. de calabaza + 70 gr. de avena en escamas + 35 gr. de zanahoria cruda rallada + 250 cm. de agua + 250 cm. de bebida vegetal + 2 cucharas de canela + 1 cuchara de aceite de coco.

Fácil: Cociná al horno la calabaza con el aceite de coco, la canela y una pizca de sal marina. Una vez asada, hacé un puré. En un bowl poné el puré, la zanahoria, la bebida vegetal, el agua y la canela. A fuego lento cocínalo durante 10′ removiendo para que no se pegue. Sacalo del fuego y agregale unos toppings como piñones y semillas de calabaza.

¡Ideal para una mañana de otoño o invierno!.

Algo tan simple como empezar a acompañar tus comidas con una ensalada, le aportará un beneficio enorme a  tu salud. Te paso la receta de una guarnición fácil, rápida y nutritiva. Lleva: Kale, tomates cherries, palta ?, brotes, rodajas de manzana verde y aceitunas. Aderezala con limón, sal rosa y levadura nutricional.

Tu salud te lo agradece!

Existe una diferencia significativa entre las personas que bajan de peso y logran mantenerlo toda su vida y aquellos que están constantemente a dieta.

Las personas que consiguen mantener su nuevo peso lo hacen porque cambian su mentalidad acerca de la alimentación y la actividad física.

Consiguen generar un estilo de vida saludable. Una manera nueva de relacionarse con la comida y el ejercicio físico regular.

Si bien es un proceso que requiere de mucha constancia, te aseguro que vale la pena el esfuerzo.

«Visualizá tu objetivo, imaginate como te gustaría estar y la balanza marcando ese peso»

Una versión diferente del hummus tradicional, se logra agregándolo algún vegetal como la remolacha. Además de tener un color súper llamativo, la remolacha aporta propiedades muy beneficiosas para nuestra salud porque tiene un gran contenido en fibras y antioxidantes. Lo podés usar para untar el pan integral o como dip para acompañar bastoncitos de vegetales en una picada saludable o como parte de la guarnición en el almuerzo o cena. Vas a necesitar:

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 250 gramos de remolacha
• 2 cucharas soperas de pasta de sésamo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• sal marina o rosa
• un poco de agua si fuera necesario                                                                                         La elaboración lleva solo tres pasos. Dejá en remojo durante la noche los garbanzos. Cocinalos (sugerencia: en caso que las legumbres no te caigan bien, agregá en el agua de hervor una hojita de repollo). Colocá todos los ingredientes en la procesadora hasta lograr una consistencia cremosa y suave. Si es necesario agregale un poco de agua. Listo tu hummus de remolacha!!

¿Consumís habitualmente galletas de arroz?. Entonces tenés que  elegir la mejor marca! ¿Cual?. Las que elaborás con tus propias manos!!. Te comparto la receta de unas galletas de arroz caseras, sanas, naturales, sin conservantes ni aditivos. Si bien tiene varios pasos podés preparar una cantidad abundante y luego freezarlas:

1 – Dejá en remojo el arroz integral durante 1 o 2 horas

2 – Lavalo y colalo bien

3 – Volcá el arroz en una cacerola previamente precalentada sin aceite ni agua

4 – Revolvé con una cuchara de madera hasta que se selle bien

5 – Incorporá el agua. Por cada taza de arroz van 2 1/2 de agua. Si querés le podés agregar sal marina o rosa

6 – Llevá el fuego al máximo y cuando hierva tapá la cacerola y bajá el fuego al mínimo

7 – Dejá cocinar hasta que el agua se consuma (mas o menos 50´)

8 – Poné  el arroz en un bowl y pisalo muy bien con un pisapapas

9 – Humedecete las manos con agua y empezá a formar bolitas

10 – Colocá las bolitas en una placa para horno previamente aceitada con rocío vegetal o un poco de aceite y aplastalas dándole la forma que quieras a tus galletitas. Cocinalas a fuego máximo durante mas o menos 15´o 20´, dalas vueltas y dejalas entre 5´y 10´mas. 

Ahora siiii a disfrutar tus galletas de arroz!!

¿A veces te ocurre que te levantás con ganas de comer algo dulce? ¿O quizás por la tarde sentís esa necesidad?. Te comparto una receta que ayudará a satisfacer ese deseo en forma saludable. Es simple: Lavá una manzana, quitale el centro, cortala en rodajas, untala con mermelada sin azúcar y agregale un puñado de frutas secas. Lo podés acompañar con un yogur descremado o vegetal.

Si entrenás en forma frecuente, es una buena alternativa para que consumas antes de entrenar. En éste caso reemplazá la mermelada por mantequilla de maní y además de las frutas secas le podés agregar avena en escamas. Le estarás sumando mayor valor energético y protéico lo cual será de gran beneficio para que rindas en tu entrenamiento.