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Con la llegada del calor se disfruta mucho más la gran variedad de frutas que dicha estación nos ofrece.

Una de ellas es el coco: rico en hierro, potasio, vitamina E, fibra y de alto valor calórico por eso es útil para quienes practican algún deporte pero también puede ser consumido por personas que se encuentran en un plan de descenso de peso en porciones moderadas.

Para consumirlo de una manera distinta te paso la receta de un yogur de coco. Vas a necesitar: 1 taza de coco fresco (el entero de verdulería, no el rallado), 1/3 de taza de agua, ralladura de 1 limón, canela en polvo y 2 dátiles o stevia.

Colocá todos los ingredientes en la licuadora. Licualo hasta obtener una textura cremosa y sin grumos. Verté la mezcla en un recipiente de vidrio (puede ser de un yogur o mermelada). Guardalo en la heladera durante 4 horas. Al dejarlo reposar va a adquirir una textura mas densa y cremosa. Podés acompañarlo con frutas, avena o frutos secos.

¡Empezá la semana incorporando recetas nuevas y nutritivas que te permitirán armar el camino hacia un estilo de vida mas saludable!

Durante el mes de Enero la mayoría tiene una actitud de victoria. El «yo puedo»se instala en nuestra mente.

Esto se convierte en una oportunidad perfecta para empezar y continuar. Iniciar el año es una especie de rayo que te motiva a mejorar tus hábitos. Cambiá la página del calendario.

¡Date la oportunidad de empezar y dar el primer paso en 2?0?1?7? hacia un estilo de vida mas saludable!.

Tené una Navidad en Paz y Armonía con tu propio cuerpo . Para ayudarte te paso algunos consejos:

• No compres con anticipación los clásicos navideños altamente calóricos cómo mantecol, pan dulce, turrones, garrapiñadas, confites y bebidas para no tener tentaciones en casa.
• Planificá menúes que se adecúen a ésta época del año, menúes frescos y menos calóricos.
• El día del festejo no hagas ayuno previo y así evitarás el descontrol.
• Consumí abundante agua o bebidas sin azúcar.
• No permanezcas donde se encuentran los alimentos que mas te tientan.
• Elegí comer muchas ensaladas y carnes magras sin mayonesa ni crema.
• Reservá una copa de alcohol para el brindis. Además de aportar muchas calorías el alcohol te deshinibe y hace que comas si pensar.
• No te engañes diciendo «hoy cómo de mas igual mañana ayuno¨. Después puede resultarte difícil volver a encaminarte.
• Mantené tu rutina de ejercicios.
• No dejes de pesarte ni ausentarte de los controles nutricionales si estás en tratamiento. Muchos dejan de hacerlo para no ser conscientes que están comiendo mal y en exceso. Es mejor que lo sepas para poder corregir los errores a tiempo.

        ¡Que tengas una Navidad Saludable!

¡Si a los Smoothie Bowl!. Son una excelente alternativa para incorporar frutas, vegetales, leche, bebidas vegetales, cereales, semillas y frutas secas en el desayuno y merienda. Se elaboran de la misma forma que un smoothie con la diferencia que le agregás menos líquido (agua, leche o bebida vegetal) para lograr una consistencia cremosa que te permita consumirlo con una cuchara.

Las combinaciones podés ir probándolas, utilizando vegetales y frutas que te gusten (no te excedas con la fruta) y toppings para decorar tu smoothie bowl.

Acá va una opción: 1 rodaja de ananá fresco + 1/2 manzana verde + 1/2 pepino + 1 cuchara sopera de albahaca picada + 1 cuchara sopera de menta picada + 1 manojo de lechuga + 1 cuchara sopera de nueces picadas + agua (no mucha para que quede cremoso). Si es necesario lo podés endulzar con stevia.

Licuás todos los ingredientes y le agregás algunos toppings por encima, pueden ser rodajas de mango fresco o deshidratado y semillitas de sésamo.

¡Saludable, rico y distinto!.

Empezá el 2017 con una mejor calidad de vida a través de una alimentación más consciente y saludable.

¿Conocés que es el Mindful Eating?. En breve empezarás a escuchar hablar de esto. Significa alimentarse/nutrirse a consciencia. Es un estilo de vida porque no solo implica ser conscientes de lo que comemos y estar justo en el momento en el que lo hacemos, sino que se extiende incluso a antes y después del acto de comer. Los puntos a tener en cuenta en el Mindful Eating son:

?  Que comprás: elegí alimentos menos procesados e inclinate por aquellos naturales y si es posible orgánicos.

?  Cociná disfrutando el momento.

?  Comé en un espacio agradable, en una silla cómoda y aunque te lleves un tupper con comida al trabajo, traspasalo a un plato lindo. Evitá comer con personas y en lugares que te generen tensión. Podés salir y comer al aire libre. Dejá el celular, la computadora y la tele cuando comés.

?  Masticá bien los alimentos.

?  Entre bocado y bocado respirá tranquilamente de forma natural para no comer con ansiedad, demasiado deprisa y tragando aire.

?  Prestá atención a los sabores y a las texturas de los alimentos.

?  Dejá de comer cuando estés satisfecho, no esperes a sentirte hinchado o pesado.

?  No te juzgues si comiste mal o de mas, tomalo cómo un aprendizaje. Un modo de vida saludable es un estilo de vida, la alimentación es solo un aspecto, extendelo a todo lo que hagas.

El pan nube es un pan sin harina, rico en proteínas, muy liviano y de consistencia esponjosa. Te paso la receta. Vas a necesitar 3 huevos, 3 cucharadas soperas de queso blanco, 1/4 de cucharadita de polvo de hornear y condimentos: sal marina, orégano, ajo y cebolla en polvo, romero, etc. ¿Cómo lo preparás?:

1. Precalentá el horno a 150 grados.
2. Separá las yemas de las claras.
3. En un bowl batí las yemas con el queso blanco y los condimentos.
4. En otro bowl agregá el polvo de hornear a las claras y batí hasta punto nieve.
5. Verté las yemas a las claras y mezclá cuidadosamente.
6. Colocá la mezcla de a cucharadas sobre un papel manteca, espolvoreá con las especias y llevalo al horno durante 25′.
7. Retiralo del horno, dejalo enfriar y listo tu pan.

Lo podés conservar a temperatura ambiente en un recipiente durante 3 días, en la heladera 7 días o en el freezer y luego tostalo para comer.

Es ideal si necesitás una alimentación libre de gluten, con menos harinas o simplemente querés conocer nuevos sabores.

¿Estás aburrido de comer los vegetales de hoja siempre en ensaladas?. Una manera diferente de consumirlas, es usándolas como base para elaborar unos ricos tacos.

Vas a necesitar hojas de lechuga grande. Lavalas bien, secalas y rellenalas con vegetales, algún alimento protéico y frutos secos o semillas. Te doy algunas alternativas:

Opción 1: zanahoria rallada + puntas de espárragos + palta + huevo + almendras picadas.

Opción 2: queso por salut + tomate + albahaca + nueces picadas + aceitunas.

Opción 3: calabaza asada + choclo + pollo o queso + semillas de sésamo.

Opción 4: queso de cajú untable + repollo colorado y blanco + champiñones asados + brotes de alfalfa + semillas de girasol.

¡Disfrutá comer rico y saludable!

Cuando hacés ejercicio tu cuerpo produce hormonas llamadas endorfinas que generan una sensación de bienestar que mejoran tu humor. Por eso te recomiendo que hagas actividad física en forma regular ya que lograrás cambios positivos a nivel físico y emocional.

¡El fin de semana es un buen momento para empezar!.

Se viene una época del año complicada en relación a las comidas y los encuentros sociales. Por eso te doy dos sugerencias para que tengas en cuenta:

1. Volvé siempre al plan: si tu objetivo es bajar de peso o llevar una alimentación saludable, en caso que te hayas desordenado o hayas comido o bebido de mas, lo importante es que en la siguiente comida vuelvas a tu camino. NO esperes al Lunes para arrancar nuevamente, cuanto antes te ordenes y vuelvas al plan mas fácil te resultará y la incidencia sobre el peso será menor.
2. Tomalo como un aprendizaje: seguramente la sensación posterior a haber comido y bebido en exceso, no sea la mas agradable: malestar digestivo, acidez, dolor de cabeza, culpa. Bueno, cuando te vuelvas a encontrar frente a una situación similar, tratá de recordar esas sensaciones y en vez de comer como si fuera la última cena, hacelo con moderación y enfocándote en disfrutar desde otro lugar mas social estos encuentros: bailá, reíte, divertite sin agredir con tanta comida y alcohol a tu cuerpo. Tené en cuenta que podés pasarla muy bien comiendo equilibrada y moderadamente.

Cuando pasen las fiestas vas a sentirte satisfecho de haber podido mantener los logros alcanzados.

El verano es una época del año que nos brinda la posibilidad de incluir una gran variedad de frutas. Las podés consumir: enteras, en ensaladas de frutas, helados caseros, smoothies, licuados y batidos.

En el caso de los frutos rojos son ricos en antioxidantes los cuales disminuyen la destrucción celular que es la principal causa del envejecimiento y la aparición de muchas enfermedades degenerativas.

¡Por eso hoy preparate un batido de frutos rojos!.

Licuá moras, arándanos y frambuesas previamente congeladas, agregale leche descremada o alguna bebida vegetal como la bebida de almendras, licualo bien y listo ¡te va a quedar riquísimo!. También lo podés hacer con frutillas congeladas.

¡Refrescá tu día con un batido súper saludable!