Sopa crema de tomate y calabaza

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Para estos días de frío, nada mejor que incluir una sopa de vegetales en tus comidas.

Evitá los caldos o sopas comerciales, son sumamente artificiales, contienen una elevada concentración de sustancias químicas innecesarias para tu organismo.

Las sopas caseras son simples de elaborar y además las podés freezar. Te dejo la siguiente receta: Sopa crema de calabaza y tomate con orégano y tomillo fresco.

Vas a necesitar para dos raciones:

  • 4 tomates perita
  • 1 calabaza chica
  • 1 cebolla morada chica
  • 1 diente de ajo
  • 750 cc de agua
  • unas ramitas de tomillo y orégano fresco
  • jugo de medio limón
  • 100 cc de leche de avena u otra leche vegetal.

¿Cómo la elaborás? En una cacerola salteá la cebolla, el ajo, los tomates y la calabaza troceada durante 5′. Agregale el orégano y tomillo fresco. Cubrilo con agua y dejalo hervir durante 30′. Luego colocalo en la procesadora. Añadile la leche vegetal y el jugo de limón. Mezclalo muy bien y por último colalo. Lo podés servir con unas semillitas de girasol y sésamo. Acordate que las semillas las tenés que activar y las chiquitas antes de activarlas necesitás molerlas con un mortero o molinillo de café.

¡Ahora si, a disfrutar tu sopa casera!.

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