Cazuelita vegana

Gratinado-de-espinacas-coliflor-vegano

Este gratinado de espinacas y coliflor vegano es ideal como entrada o guarnición. Aporta una alta cantidad de fibra que tiene efecto saciante y alcalinizante. Además tiene una función prebiótica, ya que es un alimento importante para nuestras bacterias intestinales.

El coliflor contiene una sustancia llamado sulforafano, un compuesto detoxificante que combinado con la cúrcuma, consigue prevenir varios tipos de cáncer.

La levadura de cerveza va a reemplazar al queso de rallar, transformándola en una preparación mas liviana y fácil de digerir. Combinada con cúrcuma en polvo que tiene efecto antioxidante.¿Qué vas a necesitar?. Para dos cazuelitas:

  • 1/2 coliflor
  • 2 1/2 tazas de hojas de espinacas
  • 1 taza de leche vegetal
  • 1 cuchara postre de cúrcuma en polvo
  • 2 cucharas postre de ajo polvo
  • pimienta negra, laurel, sal marina o rosa
  • levadura en copos (Titán) o en polvo sabor a queso (Virgen)
  • aceite

¿Cómo lo elaborás?

  • Troceá el coliflor y hervilo al vapor. Herví también las espinacas y luego escurridas bien.
  • Colocá muy aceite en las cazuelitas y agregale las espinacas
  • En un bowl incorporá la leche vegetal, levadura, ajo, cúrcuma, pimienta, laurel y sal, mezclá todo, agregá el coliflor y volvé a mezclar.
  • Añadí el coliflor por encima de las espinacas, por encima agregale la levadura y llevalo al horno durante 15´o 20´.

¡Disfrutá comiendo saludable!

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