Pizza de coliflor sin harina

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¡Finde largo!. ¿Pensaste en comer pizza?. Podés darte el gusto con tranquilidad si seguís la siguiente receta que voy a compartirte. ¡Pizza de coliflor!. El sabor a coliflor es muy sutil y llega solo al final de cada bocado, predomina completamente el sabor a pizza. La masa queda crujiente (hacela bien finita) y se puede cortar y comer con la mano como si se tratara de una pizza normal. Para la masa vas a necesitar (para dos raciones):
1 coliflor pequeño
100 gramos de queso port salut descremado o muzzarella vegana
1 huevo o su reemplazo vegano y sal marina
Para agregarle sobre la pizza: tomatitos cherries, champignones, hojitas de albahaca fresca y aceitunas.
El procedimiento es muy sencillo:

  • Precalentá el horno a 200º
  • Procesá el coliflor sin el tronco y llevalo al microondas durante 8´
  • Dejá que se enfríe y secalo bien con papel absorbente. Agregale un poco de sal, el huevo 🥚 y el queso por salut rallado o sus respectivos reemplazos veganos
  • Extendé la masa sobre un papel manteca dándole forma redondeada.
  • Hornealo sobre la rejilla durante 15 o 20′ hasta que se dore
  • Retirala del horno y completá la pizza con queso, tomatitos cherries, champignones y aceitunas
  • Horneala hasta que se derrita el queso y decorala con albahaca fresca. ¡Ahora sí!.  ¡A disfrutar!

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