Tostadas de batata para innovar tus desayunos

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Siguiendo la tendencia de ayudarte a variar tus desayunos, te recomiendo reemplazar la típica tostada de pan por tostadas de batata. Contienen menos valor calórico y mayor concentración de fibra, vitaminas y minerales. Además, eleva en menor medida la glucemia (azúcar en sangre) lo cual es positivo si tu objetivo es bajar de peso.

¿Cómo las elaborás? Lavá y pelá la batata. Cortala en rodajas de medio centímetro de espesor. Introducilas en la tostadora y pasalas 3 o 4 veces. La idea es que no te excedas en la cocción así evitarás que lleguen a una consistencia demasiado blanda. No te guíes por el aspecto exterior ya que no van a quedar de color dorado como la típica tostada. Probalas para comprobar si están listas o si requieren un tiempo mayor de cocción.

Las podés cubrir con palta y/o vegetales (rodajitas de tomate, zanahoria rallada, brotes de alfalfa), queso blanco untable, algún queso vegetal también untable o fruta fresca.

A innovar los desayunos!!

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