Yogurt de coco

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Con la llegada del calor se disfruta mucho más la gran variedad de frutas que dicha estación nos ofrece.

Una de ellas es el coco: rico en hierro, potasio, vitamina E, fibra y de alto valor calórico por eso es útil para quienes practican algún deporte pero también puede ser consumido por personas que se encuentran en un plan de descenso de peso en porciones moderadas.

Para consumirlo de una manera distinta te paso la receta de un yogur de coco. Vas a necesitar: 1 taza de coco fresco (el entero de verdulería, no el rallado), 1/3 de taza de agua, ralladura de 1 limón, canela en polvo y 2 dátiles o stevia.

Colocá todos los ingredientes en la licuadora. Licualo hasta obtener una textura cremosa y sin grumos. Verté la mezcla en un recipiente de vidrio (puede ser de un yogur o mermelada). Guardalo en la heladera durante 4 horas. Al dejarlo reposar va a adquirir una textura mas densa y cremosa. Podés acompañarlo con frutas, avena o frutos secos.

¡Empezá la semana incorporando recetas nuevas y nutritivas que te permitirán armar el camino hacia un estilo de vida mas saludable!

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